Luis Badillo nos trae desde México las recetas típicas para que aprendas de manera fácil a preparar tacos, quesadillas, tamales y tortillas con todo el sabor para renovar tu menú.

Preparaciones

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• Tortillas de Maíz. Tortillas de Trigo
• Tacos de Alambre. Tacos de Camarón
• Salsa de Roja
• Quesadillas de Chorizo y Champiñones
• Frijoles Refritos
• Salsa Roja para Antojitos
• Tamales en Hoja de Maíz o Plátano
• Sopes y Tostadas
• Arroz Rojo o a la Mexicana
• Guiso de Lengua en Salsa de Tomate, Chipotle y Tequila
• Mole Poblano
• Tacos Dorados o Flautas
• Cóctel de Camarones y Pulpo
• Mero Frito con Salsa de Chile de Arbol y Cacahuete, Ensalada de Lechugas con Nopales y Aderezo de Chipotles
• Pastel 3 Leches

Objetivos

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• Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
• Aprender formas de presentación de platos.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Perfil de Alumno

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Para toda persona que desee incursionar en técnicas básicas específicas de manipulación y cocción de la cocina mexicana a fin de lograr platos clásicos, para aficionados a la cocina natural,  profesionales que deseen encontrar un momento de distención y divertimento aprendiendo a cocinar, así como también alumnos de cocina que busquen adquirir las bases de una de las cocinas más simple y natural.