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Panadería Dulce

$2,640.00 $1,980.00

Qué incluye el curso:

 2hs de Video recetas HD

 4 Videos

 +20 técnicas

 Material Complementario

 Certificado del Curso

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Dificultad: Baja

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Profesor: Hernan Perez Velazquez   

SKU: 1019 Categoría:

Para hacer en tu casa o para vender, podés aprender a preparar las mejores facturas con nuestro Profesor Hernán que te enseña los ingredientes y la técnica correcta de amasado para que siempre te salgan perfectas.


 

Preparaciones

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Se preparan masas de manteca, hojaldre y grasa para la elaboración de medialunas y piezas de facturería.

  • Facturas de manteca (Medialunas, vigilantes, librito, etc).
  • Facturas de grasa (Churrinches, Sacramento, etc).
  • Facturas de hojaldre (Palmeritas, Quesitos, Fosforitos, etc).
  • Croissants – Pain aux Chocolat. Pan aux Raisin.

 


 

Objetivos

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  • Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

 


 

Perfil de Alumno

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Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar piezas de la panadería dulce en forma artesanal, así como para micro emprendedores y alumnos de cocina que deseen ampliar sus conocimientos en este rubro.

 

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