Para que seas un verdadero artesano en la elaboración de trufas y bombones te enseñamos paso a paso la manera de realizar estas verdaderas joyas de la pastelería.

Módulos

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• Introducción al chocolate
• Tipos de chocolates
• Herramientas básicas para chocolatería
• Templado de chocolate
• Tipos de bombones
• Elaboración de bombones y trufas

Objetivos

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• Conocer el proceso de elaboración del chocolate
• Diferenciar los tipos de chocolates a través de una correcta lectura de etiquetas
• Conocer las herramientas para el trabado del chocolate
• Conocer la importancia del templado del chocolate
• Aprender los diferentes métodos de templado y aplicación de ellos en la elaboración de bombones y trufas
• Reconocer los distintos tipos de bombones

Perfil de Alumno

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Este curso es para los curiosos apasionados por el chocolate, tanto aficionados que deseen introducirse al mundo del arte chocolatero como para aquellos profesionales que deseen afianzar sus conocimientos.