Si querés comer rico y sano con estas recetas vas a aprender a combinar los ingredientes más nobles para crear platos que sean saludables y equilibrados.

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Preparaciones

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• Sopa de Calabaza, jengibre, Curry, y miel
• Risotto de Quinoa Con Portobellos y Espinacas Frescas
• Barritas de cereales
• Ensalada de quínoa, kale, almendras y pasas
• Pollo con limón, hierbas y hortalizas asadas
• Compota de frutas de estación
• Crocante de manzanas y peras
• Souffle de brócoli con pico de gallo
• Lasaña de zucchinis grillados con queso brie y cebollas caramelizadas
• Meatballs con salsa de tomates
• Tarta de puerros y  hongos
• Milanesa veggie con ensalada coleslaw, y mayonesa de zanahorias
• Mero en costra de hierbas con ensalada de remolacha, rabanitos e hinojos

 

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Objetivos

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• Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
• Conocer las óptimas combinaciones de sabores.
• Aprender formas de presentación de platos.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

 

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Perfil de Alumno

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Para toda persona que desee aprender una cocina sana y bajas en calorías, incursionando en técnicas básicas de manipulación y cocción, a fin de lograr platos modernos; para aficionados y alumnos de cocina que busquen encontrar mayores posibilidades de combinar los sabores dentro de comida sana.

 

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profesor	Silvia Di Ciancio