El chef Patissier Gustavo Nari realiza cinco variedades de postres compuestos, con presentaciones modernas y una gran cantidad de técnicas aplicadas. Cada una de las recetas está integrada por varias elaboraciones para lograr el emplatado deseado.

Preparaciones

• Chesse Cake, Cremoso De Mango Y Vainilla, Frutos Rojos.
• Biscuit De Cacao, Cremoso De Chocolate Y Dulce De Leche
• Bretona Mousse De Manzana Pochoclos, Toffee, Manzanas Confitadas.
• Tarta De Frutas De Estacion, Panna Cotta De Yogurt
• Lima Pie Merengue Quemado

Objetivos

• Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Perfil de Alumno

Para toda persona, profesional o aficionada, que desee aprender nuevas técnicas de elaboración de postres, presentaciones modernas y aumentar su repertorio de recetas de la mano un pastelero profesional de primera línea.