En este curso aprenderás todas las técnicas básicas de la panadería casera y artesanal. En cada elaboración tendrás un soporte teórico y demostrativo para comprender el proceso que se realiza en cada producto, las diferentes formas y el paso a paso fundamental de las variedades más relevantes de la panadería.

Preparaciones

• Baguette
• Chipa
• Pan Árabe
• Pan De Molde Ingles O De Miga
• Pebetes
• Pan Aleman
• Focaccia Tradicional
• Trenza Judia
• Involtini De Queso Y Rucula
• Grisines
• Pan De Maíz
• Pan Integral Con Semillas
• Pan De Cereales Con Masa Fermentada
• Piadina
• Pan De Ciruelas Pasas
• Ciabata De Olivas,Morrones Y Albahaca

Objetivos

• Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Perfil de Alumno

Para toda persona que desee incursionar en técnicas básicas de Panadería, para aficionados o profesionales y alumnos de cocina que busquen ampliar sus conocimientos gastronómicos