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Pastelería de Mesa Dulce

$2,340.00

Qué incluye el curso:

 2:55hs de Video recetas HD

 10 Elaboraciones

 +30 técnicas

 Material Complementario

 Certificado del Curso

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Dificultad: Baja-Media

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Profesor: Gustavo Nari  

SKU: course-17 Categoría:

En este curso a cargo del chef pastelero Gustavo Nari van a aprender Pastelería para Mesa Dulce, en el cual se realizaran diferentes elaboraciones de Mousses, Bavaroise, Tartas de frutas, tartas con núcleos. Una variedad muy amplia para ustedes se deleiten con una gran mesa dulce y puedan disfrutar de la pastelería actual y moderna.



 

Preparaciones

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  • Budín De Banana, Chocolate Y Almendras (Molde)
  • Tartaletas Frutales
  • Torta De Chocolate Y Avellanas (Torta Compuesta)
  • Tarta Crema De Lima (Tarta Individual)
  • Bavaroise De Chocolate Con Leche Y Naranjas (Individual)
  • Chesse De Maracuya, Panna De Mango Y Vainilla Lingote
  • Cremoso De Chocolate Y Dulce De Leche (Torta Compuesta)
  • Mousse De Mango Y Chocolate Blanco (Tarta)

 


 

Objetivos

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  • Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Conocer los utensilios básicos de la pastelería y aprender su correcto uso.

 


 

Perfil de Alumno

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Para toda persona que desee incursionar en técnicas básicas y modernas de la pastelería de hoy, para aficionados de la pastelería, para profesionales y alumnos de cocina que busquen ampliar sus conocimientos.

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